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壽司米飯和醋的比例是怎樣的

作者:xxx88  時間:2015-04-17 16:55:58  來源: 大眾養生網

現在有很多的女性,對于壽司米飯,都特別的想了解,想通過對壽司米飯的了解,進行壽司米飯的制作,想通過制作這樣的一個米飯,讓自己的家庭成員都能吃上壽司米飯,那么壽司米飯和醋的比例是怎樣的?為了你能盡快學會,就來,看看下面的詳細解答。

壽司飯和醋的比例與簡單壽司做法

做壽司,壽司飯是關鍵。用質量好的大米,飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1:6或1:5也可以把煮好的飯打松,將壽司醋均勻地淋在飯上,拌勻。不要壓飯粒,盡量保持飯粒的完整,松軟。這里說的非常詳細!

材料:白醋:600cc、白糖:500克、鹽:80克

作法:將以上三種材料放進鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。

壽司醋的保存法

材料:放置壽司醋的鍋或容器是干燥的,置于墻角或陰涼處,夏天可放置三~四個月,冬季五~六個月。

壽司飯的煮法

食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水,若超過五杯米則減少最后一杯水之1/5水量。

飯與壽司醋的比例,一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

壽司飯與醋的攪拌時間

1.電飯鍋飯煮好約20~25分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久后沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻后,須置于通風處或用電風扇吹冷。

壽司飯的保存法

壽司飯若有剩余,可用二條干凈濕布蓋住即可,接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可。

壽司:材料:較粘的壽司飯、海苔、竹簾、蟹條、黃瓜、雞蛋、壽司餡海草

做法:

1.將大米飯倒入適當壽司白醋(或白醋)拌勻,海苔放竹簾上,然后把米飯碼放25px厚,海苔周圍留邊。

2.攤雞蛋餅

用平底鍋,少放一點油,把雞蛋打稀,里面加點淀粉,可稍放一點糖,這樣雞蛋皮會比較有韌性,攤雞蛋的火一定要小,等油6成熟的時候把蛋糊倒進去,然后像攤煎餅一樣讓雞蛋平鋪在鍋里,定型后小心地翻個面,再煎一會,就好了。

3、把黃瓜、甜蘿卜、海草等切成條,依次碼放在米飯上;辣椒醬備用。也可根據個人口味放點肉松。

4、然后就可以卷了

壽司簾上最好放一張保鮮膜,防止米飯粘在上面不好刷,然后按照不同的種類放材料。

5.切壽司要用快點的刀,最好是粘著熱水切,那樣不容易粘到刀上米粒。

壽司米飯和醋的比例是怎樣的?對于想盡快學會壽司米飯制作的一些朋友,為了自己盡快的能做出正宗的壽司米飯,一定要對以上的內容有一個具體的了解,通過全面的了解,相信就能了解壽司米飯和醋的比例,通過了解自己嘗試著做做,就能盡快的學會。

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