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木瓜牛奶燉蛋的制作方法

作者:zhuzhuw  時間:2015-04-19 10:11:15  來源: 大眾養生網

木瓜可以豐胸這一說法廣為流傳,也得到了廣大女性朋友的追捧,而牛奶更是營養界的佼佼者,就連咱們國家的政策都規定學生早餐要吃牛奶加雞蛋。把這三種食物加在一起那是怎樣的美味營養餐呢?下面就讓我們來看看具體的做法。

1、木瓜

木瓜素有“百益果王”之稱。

2、李時珍《本草綱目》中論述

木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡

3、牛奶

乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養,還含有世上千萬種食...

4、雞蛋-蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質

做法

1.將木瓜去皮去籽,取1/4切小丁;

2

在奶鍋中加少量水燒開,將木瓜丁放入,加入適量白糖(根據自己喜好)燒至水干;

3

倒入300毫升光明特濃牛奶,用小火加熱;

4

取雞蛋一只,攪拌均勻后勻速調入牛奶中攪拌至牛奶呈蛋黃色即可;

備注:建議將其冷卻10分鐘后享用(冷卻后牛奶與蛋呈凝結狀,口感類似蛋撻爽滑香甜);

另一種做法:原料:木瓜,牛奶,雞蛋,砂糖

雞蛋打在碗里,加入砂糖打散,最好是幼沙糖容易溶解。

牛奶加溫后倒入蛋液中,攪拌均勻后,靜待3-5分鐘,讓兩種液體溶合。

這里是關鍵,要做出沒有氣泡完美的燉蛋看這里!將蛋液倒入篩網過濾,反復2-3次,過濾掉雞蛋中的雜質。液體表面的氣泡用小勺挑出,盡量挑干凈。我沒有篩網,只好省略了這一步……

木瓜半個,去籽切塊,放入碗里。

鍋中放入適量水,碗表面蒙上保鮮膜,大火蒸約10分鐘左右即可。

選用材料的時候要用新鮮的木瓜雞蛋,不要讓其冰凍過,這樣不僅影響口感還不美觀,打雞蛋的時候要注意要反復的過濾,將氣泡去除干凈。木瓜牛奶和雞蛋的量可根據個人喜好來選擇,比例需要均衡,蒸的時間不可太長,否則會導致木瓜牛奶燉蛋變得稀爛不美觀口感也不好。

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