炸雞叉骨是很多人喜歡吃的一道食物，因為它非常的美味口感好，一般情況下，人們往往都是在外面購買的，可是我們都知道，如果可以的話，自己在家完成，那么食物會變得更加的健康衛生，所以下面我們一起去看看，關于炸雞叉骨的一些配方，這樣在家里面就能夠自己完成這道美食了。
1、食材．雞叉骨有筋帶肉好吃．黃瓜蔥白．豆瓣醬原味辣椒醬番茄醬．鹽白糖雞精白胡椒粉生抽淀粉
準備：．雞叉骨瀝干水用白胡椒粉生抽味1個小時左右．蔥切蔥白段少許熗鍋用．黃瓜切丁
制作：．熱鍋熱油少許少量食材不吃油放入蔥白熗鍋出味．放入雞叉骨翻炒好熟．基本熟了放入豆瓣醬辣椒醬翻炒均勻．放入白糖調味因為豆瓣醬有咸味所以鹽根據自己口味適量．放入黃瓜丁翻炒幾下即可放入番茄醬翻炒幾下．少許水淀粉勾芡．最后放入雞精調味
2、原料雞叉500克，淀粉適量，色拉油600毫升
調味料:3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞腌料，奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
制法：1、雞叉洗凈，放入一個容器中，加入2-3勺腌料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。2、鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候，將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。
不知道你是不是炸雞叉骨的愛好者，其實很多美味的食物，只要我們掌握它的一些基本配方，和它的做法，那么在家具備這個條件，就能夠自己去完成，這樣做出來的食物，當然更加的營養健康，不用擔心在外面飲食，產生的不健康威脅。
