無論春夏秋冬，我想甜點總是人的最愛。特別是女人，心情好了，吃一塊；心情不好，吃吃吃！甜點怎么樣都吃不厭。但天天出去買也不是辦法，畢竟荷包不是總是都是這么鼓的；在路上也不是總是那么順利的，所以就買定材料，自己動手做！安利一個“凍檸檬芝士蛋糕”還不需要烤箱喔，非常適合甜品新手！

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做法：

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1）將芝士提前2小時拿出恢復室溫。凍奶油提前半小時拿出放室溫融化（雀巢淡奶油是液體的，則無需融化）。

2）將消化餅放入密封保鮮袋，用搟面杖搟碎。

3）平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化，后加入餅干碎，充分混合炒出香味后，關火放在鍋中稍冷卻。

4）蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部。

5）將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。

6）將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發后，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。

將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時后食用。

超級啰嗦：

第（2）步驟中，不要讓餅干碎撒出來。

用平底鍋加入黃油一定要用小火，否則，用大火會使黃油味道發苦。

將炒好的餅干碎放入蛋糕模時，我建議大家用爪子來壓平，而不是工具。

芝士要隔熱水打發，下面的水不需持續加溫。

沒有烘焙紙也可以不放。

做這個蛋糕，對芝士和奶油的打發程度沒有特別的要求，也不需要用烤箱烘焙，因此比較適合對甜點感興趣的初學者哈。

凍芝士蛋糕，從冰箱拿出后立即吃。

看清楚了嗎？東檸檬芝士蛋糕的做法是不是很簡單，自己做的甜品總是特別好吃！媽媽再也不用擔心我的荷包全花在買蛋糕上了、爸爸再也不擔心我的蛋糕會在半路上出什么問題了!棒棒噠!做完的朋友們,快發去朋友圈曬一曬吧!