相信好多吃貨都喜歡吃烏冬面。要說吃面條，我們中國人才是鼻祖，各種做法都不在話下。烏冬面是一種適合大眾人群吃的一種面，冬天吃一碗暖暖的烏冬面也是十分享受的。好多人都認為烏冬面的做法十分的復雜。下面我們為大家介紹一下，烏冬面的做法大全及步驟。

做法

1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（由于烏冬面是冷藏的，需要先過冷河）

2、一茶匙生粉加入半碗水，備用。

3、把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。

4、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然后放紅蘿卜和洋蔥絲。

5、炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾后放入已煮熟的烏冬面即可食用。

2、雞汁鱈魚烏冬面

做法

1、燒開一鍋水，下烏冬面煮至軟彈。

2、茄子洗凈去皮切塊，蘑菇切丁，鱈魚切塊，蔥切細蔥花。

3、不粘鍋燒熱，下油后即撒入適量大蒜粉。

4、待大蒜出香味后下茄子和蘑菇，撒入少量鹽，加料酒、醬油和少量水大火烹煮至茄子熟。

5、此時，鍋底應無多余水分，下鱈魚塊，中火煎至魚肉松軟，表面微黃，期間撒入香菜粉和大蒜粉。

6、雞湯燒至滾開。

7、烏冬面撈起裝深盤，倒入茄子，蘑菇及鱈魚塊，撒上蔥花。

8、從頂部澆入熱湯，撒香菜粉，淋麻油即可。

3、辣白菜烏冬面

做法

1.烏冬面兩包、辣白菜根據你自己喜歡了。

2.五花肉切薄片，再準備些韭菜苔，或者韭菜之類的，總是也是隨你喜歡了。

3.還要再準備些蒜末。煮開一鍋水，先把烏冬面煮過，烏冬面本來就是熟的了，煮開就好了，然后撈出來控干水分。

4.舀兩勺韓國辣醬，加適量水稀釋一下，攪拌均勻。

5.然后炒鍋，放少許油，先把五花肉片煸炒至微黃，再把辣白菜放入鍋中一起炒。

6.然后把稀釋過的韓國辣醬倒入鍋中，稍微炒一下，就可以把烏冬面放入鍋中，充分拌炒，和辣醬炒拌均勻。