四季烤麩的做法，相信烤麩很少人吃過吧，其實烤麩不僅營養(yǎng)豐富而且味道還非常可口，所以沒有吃過的朋友，應(yīng)該要去嘗試一些這種烤麩，相信各位朋友一定會喜歡上這種烤麩的，這種烤麩雖然是素菜，但是我們卻可以做出很好吃的味道來，所以這種烤麩也是非常適合正在減肥的女性朋友食用的，各位朋友快點去嘗試一下吧!
菜譜做法：
1.按照1杯水1TEASPOON發(fā)酵粉的比例調(diào)配好,待發(fā)粉完全溶化,將筋粉(GLUTEN80%)慢慢加入攪拌。
2.等發(fā)酵水加入筋粉到成面團的時候，就可以了。
3.用WAXEDPAPER(蠟紙)鋪在蒸籠屜上，把面團直接放進去.整團的也可以，如果分成象饅頭大小若干小團，則發(fā)酵效果更好。
4.加蓋讓面團靜置發(fā)酵.冬天室溫8小時.夏天4到5小時.我大多時候晚上弄好面團放過夜，次日上午直接蒸制.或者早上弄好面團出門上班，下班回來就可以蒸了.大概面團會發(fā)酵到原來的1.5到2倍大小.面團表面異常光滑。
5.上蒸籠，大火蒸制30分鐘后，關(guān)火.千萬不要大開鍋蓋，不然烤麩就僵了.等待水溫涼后，再開鍋.用冷水沖一沖充分降溫后，把蒸制好的烤麩撕成小塊.然后再用水邊沖洗邊擠捏一下，擠干水分就可以了。
小貼士
1.此菜的一大特點就是，原料不受季節(jié)的制約，無論何時皆可制作，味道絕對沒有絲毫的變化。
2.雖然是素菜，但根據(jù)經(jīng)驗來說，烹調(diào)時稍稍多放些油，做出來的味道會更加好吃，當(dāng)然如果您是素食的絕對擁護者，也可酌情減少油的用量。作為一道傳統(tǒng)素食，幾乎擁有葷菜般的誘人外表，味道也因為原料的多元而豐富起來。總想品嘗其中每塊小小細細的滋味，忍不住，甜甜的健康都滑入口中。
以對于這種烤麩，我們的朋友們平時在家里面，可以學(xué)著做一做，相信只有各位朋友多花點時間和精力，就一定會把這道烤麩的做法，做出屬于它的味道的。四季烤麩這種食物對于我們的年輕人來說是比較受歡迎的，但是不建議大家食用太多。
