相信很多朋友在生活中是比較喜歡吃五香花生米的吧，因為這種食物是比較香的，但是應該很少人會自己去制作五香花生米這種食物吧，主要是因為五香花生米這種食物是比較難以制作的，所以我們建議持家的朋友可以在沒事的時候多去學習一下五香花生米的制作的方法，讓你們在家里就可以食用到。
菜譜做法：
五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬于上海菜系涼菜。五香味濃，宜下酒飯。主要原料是花生仁;制作簡單;把花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。1.花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用。
2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味(如果著急吃就撈出來放涼)。
4.芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。
小貼士
花生米放入五香水中浸泡的時候不能過長，防止花生米脫皮。剛開始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后轉小火，要不停翻炒，直至有響聲，表明花生米里面的水分也干了。但是此時的花生米還不夠酥脆，晾晾之后就好了。
炒制花生米的鍋底會有一些鹽末，花生米的表皮也有些灰灰的，其實是鹽末和花椒粒、八角的末，有點灰，不臟，無色素無添加，可以放心食用。
以上主要是我們關于五香花生米的做法大全進行了詳細的介紹，相信對于這種花生米的做法，各位朋友有了一定的了解了吧，其實這種五香花生米的做法也是不是很難的，所以各位朋友平時在家里面有空的時候，可以學著做一做這種五香花生米。
