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油炸花生米的做法大全有哪些

作者:zllwin  時間:2015-04-26 15:20:21  來源: 大眾養生網

油炸花生米,我們平時生活中比較常見的一種花生飲食方式,因為它可以說是最好的下酒菜,多愛好喝酒的朋友,會選擇油炸花生米作為下酒菜,那么下面我們就去了解一下,油炸花生米的做法,如果愛好吃花生米的朋友,都可以了解它的制作技巧,這樣做出來的油炸花生米更加的酥脆。

原料配方花生米10千克素油2千克

1.將選好的花生米倒入油鍋中,用小火使油溫逐漸升高,并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米,以免急劇受熱,外焦內生。要將油與花生米一起放入鍋中,再放到火上加熱炸,使其受熱均勻。這樣炸出的花生米,香脆、質松可口。

2.炸至花生米發出噼啪聲時,取出花生米嘗嘗,如已斷生味,鏟起,瀝去油,撒上鹽或白砂糖即可。

技巧:A.將準備油炸的花生米放入熱水中浸泡五至十分鐘(技巧之一);

B.中期準備:將水倒凈,花生米放置干凈平盤中備用;

C.后期烹炸:1.冷鍋冷油炸花生(技巧之二),翻炒幾下使花生表面浸透油;

2.點中小火(技巧之三),繼續翻炒。直至花生變色,有香氣散發出來即可。

然后,撒上些芝麻,可以更加香

在了解了上面的內容介紹之后,那么大家應該知道,如何做做油炸花生米了,很多美味的食物其實并沒有我們想象的,制作那么困難,只要我們掌握它的一些基本方法和技巧,在家都可以制作出來,所以當然不需要我們去苦惱,每次要去外面吃了。

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