腐竹粉絲煲是一道南方人比較喜愛的美食，在廣東沿海等地比較流行，而且做法千變萬化，能夠適應不同的口味需要，腐竹有著獨特的香味，加入粉絲煲里面能夠提高粉絲煲的鮮味。如何才能在家里面自制一道美味的腐竹粉絲煲呢？下面就來看一看腐竹粉絲煲的詳細做法吧。
腐竹粉絲煲的做法：
1.筍干、腐竹泡發后稍微擰干水分，粉絲泡發
2.排骨或者五花肉飛水（湯可以撇去浮沫備用）
3.切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃，撥拉到一旁，爆香姜蒜（如果像我一樣不喜歡的也可以不放）
4.加入筍干、腐竹、切片的節瓜一起炒香，加適量鹽和醬油、蠔油。加入前面撇去浮沫的湯或者沒過食材的水。
5.水開后加粉絲。如果喜歡節瓜口感脆一點的，可以把節瓜在這時才和粉絲一起加入。再次煮開后轉中火煮至收汁。
注意：腐竹一定要先發泡，所有食材的量根據個人喜好來放！排骨或者五花肉可以換成其他肉類，但感覺還是這兩種和筍干腐竹最搭！100g粉絲目測一般大小的飯碗可以裝4-5碗！
腐竹粉絲煲的美味是否打動了大家的味蕾呢？這道小吃做起來方便快捷，沒有復雜的程序，上手快，而且味道鮮美，可以做成清淡的海鮮腐竹粉絲煲，還可以做成酸辣的腐竹粉絲煲，所以，要做的好吃就必須根據自己的口味來做。
