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?南棗核桃糕的做法大全

作者:zllwin  時間:2015-04-26 15:35:34  來源: 大眾養生網

南棗和核桃都是大家平時喜歡的零食,南棗有“日吃三個棗、一生不易老”的說法,核桃被譽為“萬歲子”、“長壽果”。南棗核桃糕是臺灣那邊有名的小吃,把南棗和核桃一起制成的南棗核桃糕,不僅味道很好,而且營養價值高,今天就給大家介紹如何制作這道臺灣的健康小點心,讓我們的生活都變得甜甜蜜蜜。

南棗功效

滋腎養肝、健腦安神、補脾養胃、活血強心、養顏烏發、改善微循環和抗癌保健、潤心肺、止咳嗽、補五脈、治虛損之效。

核桃功效

使人健壯,潤肌,補腦,黑須發。多吃利小便,去五痔。

南棗核桃糕做法

原料:椰棗肉150克、核桃150克、玉米粉30克、水100克、濃麥芽糖100克、細白砂糖200克、烤盤紙1張、奶油少許、糯米紙、糖果紙各30張。

做法:

1、把椰棗去核,肉切小丁。核桃略切,備用。

2、玉米粉放在另一個小鍋里,加水攪拌均勻,再用小火煮沸成糕狀。要邊煮邊攪拌以免焦底。

3、把兩種糖倒到玉米粉糕里。一倒就要快速用力攪拌以免結顆粒(如果結顆粒一定要濾掉)。一邊攪拌一邊煮,煮到變黏稠,從攪拌匙落下時不呈線狀而成片狀。

4、把桂圓加入繼續煮,不時試滴一小滴到冷水里,可以凝成結實而稍軟的球即可。加松子攪拌均勻,熄火放涼。

5、在一張烤盤紙上涂滿奶油,把糖團倒到紙中間,兩邊包過來,用搟面杖搟成厚約1.5公分。

6、冷卻後去掉烤盤紙(下圖),約可切成30條,一一用糯米紙和糖果紙包好即可。

南棗核桃糕的原料在我們的身邊都可以找到,而且制作也很簡單方便,只需要細心一點就可以做出美味的核桃糕,南棗核桃糕不僅味美,而且可以養顏潤肌,使頭發黑潤,是一款不可多得健康食品,怎么樣,是不是很想動手試試吧。

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