螞蟻上樹這道菜相信不少朋友都吃過，對于想要學做螞蟻上樹這道菜的朋友來說，是很有必要去了解一下螞蟻上樹做法的，那么螞蟻上樹怎么做呢？螞蟻上樹做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹螞蟻上樹做法有哪些的相關內容，想要了解螞蟻上樹做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！

做法一

材料：豬瘦肉(2兩)、粉絲(2兩)、蔥(1根)、姜(3片)調料油(6湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)。

做法：

1、豬肉洗凈切片，剁成肉泥，添入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙醬油拌勻，腌制15分鐘。

2、粉絲剪半用清水浸泡1小時，讓其充分泡軟。蔥去掉頭尾，洗凈切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2湯匙生粉，調勻成生粉水待用。

3、燒熱鍋內5湯匙油，爆香蔥段和姜片，倒入腌好的豬肉泥，加入1/2湯匙料酒煸炒至肉泥散開、肉色發白。

4、撈起泡好的粉絲，瀝干水后倒入鍋內，加2湯匙醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和5湯匙清水，翻炒至粉絲上色。

5、將生粉水倒入鍋內，與粉絲肉末炒勻勾芡，便可裝盤。

做法二

材料：粉絲，肉末，姜末，蒜蓉，蔥花，鹽，生抽各適量。

做法：

1、粉絲一包，在冷水中泡十五分鐘。

2、肉末事先炒香，再切成細細的肉糜。

3、油鍋燒熱（油適量多點），爆香姜末和蔥花，倒入泡好、瀝干水份的粉絲，大火快速翻炒，炒時加少許食鹽，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，拌炒均勻，出鍋前灑少許蔥花，即可。

做法三

材料：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，花椒粉各適量。

做法：

1、牛肉切肉末。

2、紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。

3、鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。