相信大家對于小龍蝦肯定不會陌生吧，小龍蝦是我們常見的一種食材，小龍蝦不但賣相很好看而且吃起來味道也是很不錯的，小龍蝦里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃小龍蝦可以起到補腎和提高人體免疫力等功效，所以小龍蝦深受人們的喜愛，小龍蝦的做法有多種，下文我們介紹一下麻辣小龍蝦配方是怎樣的。
麻辣小龍蝦的做法
1皇后鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、鮮麻椒、蔥、姜、蒜煸出香味;放入香葉、八角、小茴香、蠔油、辣醬等香料
2放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻
3然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味
4看到小龍蝦卷曲后，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可
注意事項：
麻辣小龍蝦從盤子到嘴里的時間絕對沒超過10分鐘就被全部報銷掉了，只剩下留著香味的蝦鉗子，再一個個精雕細琢吧哈哈，味道不是吹的絕對和北京簋街的小龍蝦有一拼，說起北京簋街的麻辣小龍蝦知道的人肯定在留口水，不知道的人肯定想知道為什么要留口水。那是因為麻辣小龍蝦已經幾乎成了整條簋街的招牌菜，而且是不可或缺的那種。麻辣小龍蝦并不是真正意義上的龍蝦，只是形似，與深海的那種波士頓龍蝦非常相象。龍蝦學名叫克氏螯蝦。小龍蝦的吃法很多，或紅燒或白煮，但我認為麻辣的做法是和小龍蝦的絕配。白煮的腥氣，紅燒的單純全然沒有麻辣來的透徹、深邃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小龍蝦，我們知道小龍蝦不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃小龍蝦可以起到保健等作用，上文為我們詳細介紹了麻辣小龍蝦配方是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
