胡蘿卜土豆絲是我們居家過日子經常吃到的一種家常菜，而且它們的營養價值也是特別的豐富，它是一道特別好的下飯菜，而且胡蘿卜土豆絲的做法也是特別的簡單，只要我們按照它的制作方法進
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜土豆絲的做法
用料
主料:胡蘿卜1根.土豆1個
輔料:五花肉適量
調料:食鹽適量.醬油適量.醋少許.蔥適量.料酒少許.植物油適量
胡蘿卜土豆絲的做法
1.五花肉切絲
2.胡蘿卜切絲
3.土豆切絲，用水洗去上面的淀粉
4.鍋內加入底油，放入蔥花爆香，把肉絲煸炒變色
5.下入胡蘿卜絲煸炒
6.放入土豆絲繼續炒
7.加入適量的醬油、鹽、一點點的醋和料酒，因為我的菜絲切得都細，所以不用炒很長時間。最后放入味精即可出鍋
其實在平時的生活中為了保證飲食的質量，在家里動手做一些美味營養的食物也是非常有好處的，其中胡蘿卜土豆絲的做法是非常簡單，而且也比較容易上手，喜歡吃土豆絲的朋友可以試一試。
