瘦肉丸就是用瘦肉做的丸子，很多朋友都喜歡吃瘦肉丸。關于瘦肉丸做法是挺多的，那么瘦肉丸怎么做好吃呢？瘦肉丸做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種好吃的瘦肉丸做法，僅供大家參考哦！想要了解瘦肉丸做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！

做法一

材料：瘦肉，雞蛋，山芋粉，鹽，味精，蔥末，香菇，豆腐各適量。

做法：

1、將豬瘦肉末加上雞蛋，山芋粉，一粒雞蛋，少許鹽，味精，蔥末，一起攪上勁。

2、鍋內放入適量水燒開，關小火，右手用湯匙挖出一湯匙肉餡，在左手掌上利用湯匙不斷整圓，放入水里。

3、肉丸全部做完后開大火，再放入香菇，豆腐，放鹽，味精湯燒開，關火。

4、裝碗后撒上蔥花。

做法二

材料：瘦肉50克，老南瓜150克，生姜10克，蔥10克。花生油30克，鹽10克，味精8克，濕生粉10克，白糖5克，清湯50克。

做法：

1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖凈，用開水煮透，擺入碟內，生姜切片，香蔥切段。

2、燒鍋下油，待油溫130度時放入肉丸，炸至金黃撈起。

3、鍋內留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清湯、鹽、味精、白糖同燒透，放入蔥段，然后用濕生粉勾芡即可。

做法三

材料：瘦肉餡，白菜，粉絲，1/2蛋清，馬蹄（荸薺），鹽，糖，白酒，蒜，蔥，姜絲，雞精，淀粉，植物油各適量。

做法：

1、將粉絲泡軟；白菜洗菜葉部份，洗凈，切大片；大蔥切斜片；兩個馬蹄剁碎。

2、將絞好的肉餡，加少許蒜蓉、馬蹄粒、鹽、白酒、糖、雞精、淀粉、少許蛋清和一些水，用筷子向一個方向攪拌，攪得有粘性為止。

3、煲內放適量清水，燒開后倒入一點油，放生菜葉和粉絲，煲十分鐘左右。

4、用匙羹把肉餡盡量弄成一個個丸子型狀，放入燒開著的湯內，全部放入后，再煲十分鐘左右。