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炒芝麻的方法介紹

作者:wazy328  時間:2015-04-29 22:41:11  來源: 大眾養生網

相信大家必然都知道芝麻,麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體,抗衰老之功效,可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓。而炒芝麻更是屬于烏發食療藥膳食譜之一,對改善癥狀十分有幫助。那么炒芝麻的方法有哪些呢?下面我們一起來看一下吧。

芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多,成為主要成分的維生素e,又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調節膽固醇的功能,因而又被稱為“永葆青春的營養源”。

炒芝麻:

一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質;二、洗再將芝麻在水盆中攪動,用小于芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起,以免沙子混入),撈到剩一些時將水倒少,然后邊晃盆邊用網勺接著倒出剩余芝麻,最后將剩下小粒沙土倒掉,根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈;三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變干時,改用小火直到鏟時變輕,同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。

上述文章為大家詳細的講解了炒芝麻的方法,簡單易懂,容易操作,相信大家都學會了吧。芝麻營養豐富做法又簡單,快去嘗試一下吧。

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