很多朋友都喜歡吃鹵雞爪，為了能吃到更安全的鹵雞爪，建議大家不妨自己制作鹵雞爪來吃哦！對(duì)于想要自己制作鹵雞爪的朋友來說，了解鹵雞爪的家常做法是必須的。那么鹵雞爪的家常做法怎么做呢？鹵雞爪的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種鹵雞爪的家常做法，僅供大家參考。

鹵雞爪的家常做法一

材料：雞爪500克，鹵料80克，水1000克，冰糖適量，鹽適量。

做法：

1、雞爪洗干凈，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然后撈起過冷水，晾干。

2、鹵料用紗布袋包好，先用開水泡15分鐘，以去沙礫和減少藥味，再撈出紗布袋子。

3、鍋小火燒熱倒油，再將冰糖粉（冰糖碾碎）放進(jìn)鍋里，慢炒至起糖色，加1000克水，連同水一起倒進(jìn)另一個(gè)煮鍋。

4、煮鍋里加鹽和炒好的糖色，放進(jìn)鹵料袋子，用中小火慢煮出鹵料香味，制成鹵水。

5、把雞爪倒進(jìn)鹵水里（此時(shí)可酌情再加熱水和鹽），閉蓋煮至雞爪熟透（筷子輕松通過雞爪即可）。

6、關(guān)火，讓雞爪在鹵水中浸泡1小時(shí)，充分入味。

鹵雞爪的家常做法二

材料：雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，蔥結(jié)、姜片，白糖，鹽，一小勺五香粉，一點(diǎn)胡椒粉，幾個(gè)辣椒干。

做法：

1、雞爪剪去爪尖，清洗干凈，瀝去水分。

2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋。

3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋，加入料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片和白糖、鹽，放一小勺五香粉，一點(diǎn)胡椒粉，幾個(gè)辣椒干。

4、待水沸時(shí)，投入雞爪；鹵約20分鐘即可。

鹵雞爪的家常做法三

材料：雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根。

做法：

1、雞爪洗凈手放入電飯煲中，加入調(diào)料。

2、然后添入水，沒過雞爪即可。