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爐橋手搟面的做法有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-05-06 19:55:50  來源: 大眾養生網

很多朋友都愛吃爐橋手搟面,關于爐橋手搟面的做法其實是挺多的,對于想要自己制作爐橋手搟面的朋友來說,不妨來了解下爐橋手搟面的做法哦!那么爐橋手搟面的做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹三種爐橋手搟面的做法,想要了解爐橋手搟面的做法有哪些的朋友可以來看看哦!

爐橋手搟面的做法一

1、將面粉、水調制成水調面團,餳30分鐘左右備用。

2、取一塊面團,用手揉均勻,然后平放于案板上,光面向下,用搟杖向四周用力搟開成片狀。

3、待面塊搟制到一定的程度時,將搟杖卷入其中,用面緊緊包裹在內,并用手反復向外推卷。如此幾次后,將其展開,撒上適量的撲面,從另一個方向把搟杖卷入其中,進行推卷操作,然后在展開,撒撲面。以此類推,直至將面團搟成薄片為止。

4、將搟好的面片用刀切成細條狀的面條,下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。

爐橋手搟面的做法二

1、準備好面粉和雞蛋,面粉倒入一個較大的盆中,加幾粒鹽拌勻。(大點方便揉)

2、打入雞蛋,用筷子拌成絮狀。

3、揉成光滑的三光面團,蓋起保鮮膜靜置半小時。再把面團揉幾下,然后一分為二。

4、取一份揉圓,然后搟成長方狀。逐漸搟大搟薄,直至搟成厚度約為2毫米的薄片,并在表面均勻的撒上少許干面粉。

5、輕輕把面片對折,繼續在表面上均勻撒上少許面粉。再次輕輕對折。

6、切成均勻的小條即可。

爐橋手搟面的做法三

1、鹽放到水里,攪勻后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面團(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面團的情況決定是否繼續加水),面團要和得稍硬些比較好。

2、面團放到容器中,蓋上蓋子,餳一個小時。可放入冰箱冷藏室,面會更加筋道。

3、取出面團,在案板上反復揉,盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。

4、在面上撒些薄面,將揉好的面團搟成圓餅狀,再搟成橢圓形的面片,將面片卷在搟面杖上來回滾動,使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復此操作。

5、達到自己需要的厚度后,展開面片,在上面撒些薄面。

6、將面片折疊,切成細條,寬度隨意。

7、切好后將面條抖開攤開,再撒些薄面以防粘連,晾一個小時后煮。

8、開水下鍋,手搟面比較好熟,煮開即可。

以上就是關于爐橋手搟面的做法有哪些的相關介紹,相信大家看了上面的介紹之后,已經知道該怎么制作爐橋手搟面了。其實,上面介紹的爐橋手搟面的做法都是挺常見的,操作起來也簡單。因此,想要學做爐橋手搟面的朋友,可以參考下上面介紹的相關做法哦!

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