對于想要自己制作葡式蛋撻的朋友來說，了解葡式蛋撻水的做法是必須的，因為葡式蛋撻水是制作葡式蛋撻最關鍵的一步。那么葡式蛋撻水怎么做呢？葡式蛋撻水的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種葡式蛋撻水的做法，僅供大家參考。想要了解葡式蛋撻水的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！

葡式蛋撻水的做法一

材料：淡奶油120ml，牛奶80ml，白砂糖30克，蛋黃2個，低精面粉10克，煉乳8克。?

做法：

1、淡奶油、牛奶、煉乳、糖混合后隔水化取出晾涼。

2、倒入蛋黃液中拌勻，篩入面粉拌勻。

3、過篩，蛋撻水就做好了

4、放入預熱好的烤箱210度，25分鐘，上下火，中層。（蛋撻皮是在調味品店買現成的的）。

葡式蛋撻水的做法二

材料：淡奶油210克，牛奶165克，細砂糖63克，15克低粉、蛋黃4個，吉士粉20g或煉乳15克（可根據口味決定放多少或者不放，煉乳放上口味更好些。）

做法：

1、將白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一個小鍋內調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化。

2、蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中。

3、最后加入低粉調勻即為撻水。

葡式蛋撻水的做法三

材料：鮮奶油100克，牛奶85克，低筋面粉7克，細砂糖30克，蛋黃2個，煉乳7克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會更香濃。）

做法：

1、將鮮奶油、牛奶、面粉、煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱。

2、邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼。

3、然后加入蛋黃，攪拌均勻即可。

葡式蛋撻水的做法四

材料：牛奶125g，淡奶油125g，白糖40g，煉乳10g，鹽0.5g，低粉(家中普通面粉也可以)10g，蛋黃2個。

做法：

1、首先把雞蛋黃分離出來，備用；把所需要原料全部稱量好備用。

2、將淡奶油,牛奶和煉乳，砂糖放在小鍋里，用小火加熱。邊加熱加攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼，然后加入蛋黃，攪拌均勻。

3、面粉過篩，加入2拌勻，然后將制成的蛋撻水過濾，倒入撻皮中。