豬排是常見的食物，對它的選擇可以放心進行，常吃豬排對身體沒有任何損害，不過在制作豬排的時候，要選擇正確方法，這樣制作出來的豬排才會更加好吃，那豬排的做法大全家常中，在對豬排制作上，也是有一些介紹，使得在家里制作豬排的時候，都是能夠輕松進行。

豬排的做法大全家常：

醬汁豬排

材料：豬排肉5片，甜面醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水淀粉

做法

1.豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松;料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水淀粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻涂抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鐘。

2.在平底鍋面涂上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋(時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的)。

3.把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最后把醬汁淋在豬排表面。

孜然豬排

材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

做法

1

瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

2

把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。

3

油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4

最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!

日式炸豬排

材料：小里肌排1條，高麗菜1/6個，番茄醬少許，蛋2個，低筋面粉50公克，面包粉100公克，胡椒鹽少許

做法

1.小里肌排洗凈切成肉排，用肉槌將兩面輕拍并整型成塊狀;蛋打散成蛋液;高麗菜洗凈切細絲備用。

2.于小里肌排的兩面皆灑上胡椒鹽并涂抹均勻，同時稍微按摩一下使肉柔軟入味。

3.拿作法2的里肌排沾裹面粉，并輕拍將多余的粉拍掉，再依序均勻沾裹蛋液及面包粉。