蛋糕的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，所以現(xiàn)在有很多的人特別喜歡吃蛋糕、蛋糕卷，因此有很多人，為了能吃上更純正的蛋糕卷，想了解一下拿破侖蛋糕卷的做法，那么拿破侖蛋糕卷的做法究竟是怎樣的呢?為了你能盡快學(xué)會這種蛋卷的做法，就來看看下面詳細(xì)的介紹吧。

菜系及功效：精品主食甜品/點心益智補(bǔ)腦食譜增肥食譜工藝：烤拿破侖蛋糕卷的制作材料：主料：起酥派皮200克輔料：奶油150克,雞蛋清210克,雞蛋黃100克,牛奶60克,小麥面粉100克,泡打粉5克,調(diào)料：白砂糖110克,香草精5克,牛油60克拿破侖蛋糕卷的做法：

1.將千層派皮用搟面棍搟平放入抹了油的烤盤中;

2.將派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛約1小時;

3.蛋黃與細(xì)砂糖(50克)用打泡器攪拌至淡黃色;

4.加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋面粉與泡打粉輕輕拌勻;

5.將蛋白打起泡后，分次加入細(xì)砂糖(60克)繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡，再分次加入蛋黃液中拌勻;

6.取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入并用軟刮板抹平;

7.放入烤箱180/150℃烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體;

8.將千層派皮，放入已預(yù)熱200/200℃烤箱烘烤約50分鐘;

9.派皮呈現(xiàn)茶色時取出放涼后，裁切成長條狀;

10.先將蛋糕體均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，再放入派皮，最后將蛋糕卷起即可。

拿破侖蛋糕卷的做法，這是很多人都想了解的，都想了解一下拿破侖蛋糕卷的做法，在家嘗試著進(jìn)行制作，讓自己家庭成員都能品嘗到這種美味，以上就做了具體的介紹，相信你通過以上拿破侖蛋糕卷的做法，也可以嘗試著進(jìn)行制作，相信嘗試幾次?自己也會學(xué)會。