每當過年的時候，很多家庭都會買上一棵桔樹回家迎新年，一來討個過年氣氛，二來討個意頭--大桔大利。但是當年過完，往往這些桔與桔樹都會成為大家要丟棄的垃圾，成為環衛工人的煩惱，但是我家那一棵的果實永遠不會浪費，因為它們每年都會被我做咸金桔，咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。下面給大家介紹咸金桔正宗做法。

每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆咸金桔沖水喝，這也算是民間偏方了吧。這方法我也常常用著，雖然不是每次都有顯著的功效，但是居家這也是必不可少良藥!金桔比較難找一些，今年咱家那棵也不是金桔，只是普通四季桔，但是它們腌制后的功效是一樣的。其實方法也很簡單，現在讓我獻丑一下哈!

金桔的營養價值：

金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。金桔，它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。

下面說說這個咸金桔的做法吧。

1、必須選取沒有任何破爛的金桔。若你瓶子大可以一次弄個幾斤，要小點就1斤也行。

2、煮好一鍋稀鹽水，放涼后把金桔泡上個1小時左右，然后把金桔拿出來晾干。大概今天洗了第二天就能全干的樣子。必須是表面沒有半點水份才行。

3、拿出你的瓶子，我用的是超市賣的密封的玻璃瓶。用開水煮一煮晾干。也可以用干凈的布擦干。

4、把晾干的金桔放入瓶內。這個放有技巧，必須是放一層金桔撒一層鹽。千萬別省鹽，鹽放得不夠容易壞哦。我大概是2斤金桔就要一大包鹽。這個鹽最好是那種粗鹽。

5、最后放完要將瓶子密封起來。若你的瓶子不夠密封請在瓶口封上那么兩層的保鮮紙。然后將瓶子放置在陰涼處。一個月內禁止開蓋哦，不然空氣進去了也容易變質。放置的時間起碼要3個月以后才能吃，而且夾金桔的時候要保證你的器具是干凈無水的。

6、這個金桔能放置很多年，而且不會壞，時間越久就越好。但是各位看官們切記，此物性寒，著涼、寒底的看官少吃為妙。不然會起反作用的哦。

天氣變化多端，人們的抵抗力下降，而感冒的人是日益增長。而到了炎熱的夏天，感冒、咳嗽、上火更是常有的事情。但是打針吃藥那個難受啊，這時候你不用怕，咸金桔能幫助你，金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，動手做起來吧。