??豬小肚燉白果是非常極具價(jià)值的一道菜，這樣的一道菜的工序是有點(diǎn)復(fù)雜的，可是治療的功效也是非常的好的，是一味可以當(dāng)做菜吃的藥，但是是不宜吃多的，只是用于治病是非常的好的，在日常的生活中也是可以做來吃的。

?【制作】先將豬小肚切開清洗干凈，把白果放入豬小肚內(nèi)，放入鍋

中，如常燉熟即可；也可煨熟吃。

【功效】固腎氣，止遺尿。適用于小兒遺尿。

【宜忌】白果有小毒，每次不宜吃得過多。

??豬小肚，其實(shí)就是豬的膀胱，聽起來覺得的確有點(diǎn)惡心，不過這東西卻具有清熱利濕、益脾補(bǔ)腎等功效。豬小肚處理得不好，湯會有一股的騷味，所以這湯的重點(diǎn)就是豬小肚要清理干凈，今天煲的豬小肚湯，我除了放兩個(gè)豬小肚進(jìn)去，還放了連接豬肺部的那兩塊瘦肉下去，賣豬肉的人說是“夾砂”，據(jù)說也是有清肺熱的功效。

??1、豬小肚切開后，用食鹽搓洗里面的粘液，然后用水沖干凈，這樣的動作請重復(fù)三次；

2、為了去騷，用食鹽搓洗完之后，我還倒了些白醋，對豬小肚搓洗，然后再用水沖干凈；

3、為了把“去騷味進(jìn)行到底”，最后我把鐵鍋燒熱了，把豬小肚貼在鍋里來回轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，結(jié)果它上面的粘液立刻就變成一塊塊的東西，用水一沖一刮，立刻脫落下來。（不方面照相哈）騷味的來源也是應(yīng)為這些粘液，把粘液清干凈，那么后面的煲湯程序就變得簡單起來了。

??4、清洗完畢之后，把豬小肚切成條狀，瘦肉切成小塊；

5、放少許油，投入姜片，把切好的豬肚和豬肉放到鍋里爆炒一分鐘左右，然后放入適量的清水，蓋上蓋子，等待水滾；

??6、在燒水的時(shí)候可以處理一下白果，我今天買的白果是已經(jīng)去了殼剩下一層外衣的，所以只要?jiǎng)冮_那層金黃色的外衣即可，

??7、水開之后，讓后把鐵鍋里的東西轉(zhuǎn)到燉盅里，投入白果和薏米，燉兩個(gè)小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可。

??補(bǔ)充兩句：

1、第五步其實(shí)可以省略在鐵鍋里爆炒的程序，我這樣做是為了將腥味去除到底，才加了這個(gè)步驟；