??你愛的夏天即將到來，很多人都喜歡涼拌菜，一方面是涼拌菜的制作方法比較簡單，另一方面是，夏天沒有胃口，吃著簡單的涼拌菜，可以幫助我們解暑。涼拌麻辣牛肉你吃過嗎？下面我們就介紹一下涼拌麻辣牛肉的做法。
??菜品特色
麻辣味厚，香鮮爽口
??做法
原料
白水煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，醬油30克，味精1克，花椒粉2克，蔥15克。
步驟
1、將熟牛肉切成片；芹菜擇洗干凈，投入開水鍋氽燙斷生，撈出，用冷開水浸涼，擠干水，切成段；蔥（去皮）洗凈，一剖為二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成為碎粒。
2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調(diào)勻，成為麻辣味訐。
3、將芹菜段、蔥段放在盤子內(nèi)墊底，擺上切好的牛肉片，澆上調(diào)味汁，撒上花生米粒，食時拌勻即可。
??營養(yǎng)價值
富含人體所需多種蛋白質(zhì)、氨基酸等
??在夏天當中，我們經(jīng)常會吃一些涼拌素菜，涼拌的肉菜，還是很少見的，但是麻辣牛肉并沒有我們想象中的那么膩。以上了涼拌麻辣牛肉的做法，你學會了嗎？并不說一定要按照以上的步驟，并且向一些花椒粉辣椒油，可以根據(jù)自己的喜好來添加。
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