現(xiàn)在市場上的牛肉都比一般的豬肉和羊肉都比較貴，那是因為它的營養(yǎng)成分都比其他的好，有關于牛身上那一部分的肉最香了，其實有一部分的人們他們都非常喜歡吃牛尾，當然也有一些朋友們是對這些非常陌生的，但是當今天我們敘述了之后大家都會，愛上牛尾了，那么接下來我們就為大家講一下有關于牛尾的做法都可以分為哪幾種呢？
材料：
牛尾600克，配料：水發(fā)冬菇100克，調料：沙茶醬25克，生抽10克，料酒15克，精鹽l克，味精2克，白糖2克，蔥，姜片各15克，香油10克，湯800克
做法：
1、牛尾按節(jié)剁成段。冬菇切塊。
2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。
3、全部調料(不加味精、香油)放入沙鍋內，下入牛尾燒開。
4、下入冬菇用小火煲至牛尾熟爛。
5、加入味精、香油即成。
二：紅酒煨牛尾主料：牛尾適量；
輔料：洋蔥半個；
調料：食鹽適量、姜1塊、花椒1勺、桂皮1小塊、老抽1勺、香葉5片、蔥白適量、紅酒1小杯、橄欖油2勺；
做法：
第1步牛尾和牛骨洗凈后，倒入清水，并加入花椒，浸泡1-2小時(用花椒水浸泡，可以有效地去除牛尾的腥味和血水)
第2步取2片生姜切碎，和浸泡過的牛尾一起下入清水鍋中，煮開后將牛尾撈起，沖去表面浮沫后瀝干備用
第3步洋蔥取半個，切片，下入炒鍋中，加入1-2勺橄欖油，略炒2分鐘
第4步加入姜片、焯水后的牛尾、1勺老抽一起翻炒兩三分鐘，至均勻上色。
第5步加入適量紅酒。我加了約60ml
第6步加入桂皮、香葉、蔥白、適量清水（水量沒過牛尾），燒開后全部轉入砂鍋中
第7步放入牛骨，蓋上蓋兒，小火燉煮2-3小時，至肉爛。轉中火收汁，并加入少許鹽，至湯汁收濃裹在牛尾上即可
三：人參蒸牛尾材料主料：牛尾500克，配料：人參15克，刺嫩芽100克，調料：料酒10克，蔥，姜汁50克，精鹽3克，清雞湯600克，味精2克，香油10克，雞精5克
做法
1、牛尾順骨縫剁成段。
2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。
3、牛尾放入容器內。
4、放入洗好的人參，加料酒、蔥、姜汁、雞湯、雞精入蒸鍋，蒸1小時熟爛取出。
5、下入焯好的刺嫩芽、精鹽再蒸10分鐘取出。加味精、香油即成。
如果說牛肉是很貴的話，那么牛尾相比較的話會稍微便宜一點，牛尾是非常好吃的，上面給大家介紹了有關與牛尾的做法都可以分為哪幾種呢，相信大家對它也有了一定的認識和了解，沒有吃過牛尾的朋友們也希望大家可以在家里面嘗試的做一下，牛尾這是非常好吃的這么美味的東西也希望可以分享給大家。
