辣炒黃蜆子是一道很美味的菜，推薦給大家沒事時候就可以做了。做給家里的小孩和長輩吃，很高興大家的餐桌上又多了一道菜，這道菜很有營養希望大家能喜歡哦，選購的時候要選那種新鮮的，這樣才會好吃，還有做法多樣的黃蜆子煮湯也很好喝。味道鮮美沿海的的人很喜歡這道菜，關于黃蜆子的做法一直是人們津津樂道的問題。
主料
黃蜆子二斤
輔料
蔥、姜、蒜、干辣椒適量蒸魚豉油或耗油一勺
天津利民蒜蓉辣醬一袋番茄沙司適量
孜然粉少許醬油一勺
1.準備蔥姜蒜等，因為老公手快，把蔥都變成了蔥花，但我個人建議要蔥絲或者蔥段。
2.黃蜆子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切記時間不要太長，我一般開鍋后兩三分鐘就關火。然后淋干水分
3.油熱下鍋煸香，我不喜歡油大，就少放了一些油。這個多少沒有要求
4.先加入孜然粉，然后放少許醬油和豉油，接下來放半袋利民辣醬，煸炒半分鐘后，加入與辣醬同等量的番茄沙司，我感覺加入番茄醬還要加糖比較費勁，所以加入番茄沙司更方便一點，番茄沙司可以多放一點，這樣味道會更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不濃了
5.加入蜆子與醬汁混合。感覺肉都入味了，就可以出鍋了。如果喜歡吃香菜，還可以出鍋前放點香菜翻兩下再出過，味道會更好。我不喜歡香菜，所以就懶得放了
6.叮咚!美味出鍋啦!這樣做出來的口味會比較濃，所以口淡的建議不要嘗試，這道菜比較適合喝啤酒的時候吃，那叫一個爽(^V^)。你也可以試著辣炒蟶子，花蜆子，白蜆子。。。。味道都是一樣的棒!
以上這道菜大家是不是都知道做法了，很簡單呢。一學就會了那么選購黃蜆子的時候一定要把里面的沙子洗干凈，這樣吃的時候才不會有沙子吃到嘴巴里，辣炒黃蜆子還可以把里面的湯汁用來拌飯味道更好，小孩拌上一點湯汁再也不用擔心吃不下飯了，加上一點辣椒味道更好。
