相信身邊的很多人們都會吃過路邊的鐵板燒豆腐，雖然是路邊的食品，但是很多人都會覺得非常的美味但在享受美味的同時又要擔心健康安全問題，所以倘若自己能夠在家中制作那就兩全其美了，下面我們就來看一下鐵板燒豆腐是怎么做的呢？
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主料：豆腐1塊，雞蛋4個配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量；輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量；豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。將所有配菜洋蔥、青椒、胡蘿卜、香腸、姜切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調漿備用。中準備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。加入香腸末翻炒。加入番茄醬翻炒均勻。加入事先調好的粉漿翻炒均勻小火燉煮。取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。關火撒上青椒末。至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好享用吧。
簡單的制作方法為把豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。鐵板豆腐家常菜肴，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。是家常、路邊小吃的常客食材明細主料。
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通過上面具體的描述之后相信人們對于鐵板燒豆腐的制作方法都有了一定的了解，并且制作起來也沒有人們想象中的那么困難，所以自己在家中也可以制作出美味的鐵板燒豆腐了，對原材料的嚴格把關等，自己吃起來也會比較放心。
