從小就不喜歡吃面的習慣好象一直沒改變，直到現(xiàn)在我都是這樣。即便是再不喜歡吃面條的我永遠都記得一件事，那就是父親最喜歡吃面條。尤其西北的面片湯是父親的最愛。有時候閑下來，會想著給父親做碗面片湯，讓他嘗嘗女兒的手藝怎么樣。

食材明細：面條適量、黃瓜適量、雞胸肉適量、蔥花適量、辣椒油適量、豆瓣醬(剁碎)適量、老抽適量、糖適量、醋適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、花椒油適量、鹽適量雞精適量、食用油適量

做法

1.雞胸肉蒸熟，冷卻后順著雞肉的紋路撕成雞絲

2.燒開水，將面條煮熟。

3.煮熟的面條用涼開水沖洗至光滑爽勁，不粘手，再放入冷開水中浸泡備用。

4.黃瓜切絲。

5.將面條撈出，放在碗里，將黃瓜絲、雞絲和蔥花鋪在面上。

6.將辣醬油、豆瓣醬、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉調(diào)和，將少許食用油燒熱澆上，調(diào)味醬就做好了。

7.將適量調(diào)味醬澆在面條上，再放少許花椒油、鹽和雞精，拌勻即可。

營養(yǎng)分析

面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

注意事項：

1.先凈開水晾涼后備用。盡量不要用生水過涼水面。

2.先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。

3.用開水將面條煮熟，撈出后放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續(xù)吹透。