很多人都愛吃魚，魚的種類很多，營養很高，做法也多，魚吃多了，會變聰明，所以平時多吃一些魚。對身體特別有好處，有益于智力開發對于小朋友，一個星期吃一次魚是特別好的選擇，做法簡單，味道鮮美，適合各類人群。
這款清蒸龍利魚片，我沒有放鹽，因為龍利魚本身有點咸味，再加入生抽和蠔油的調味，基本足夠了，但如果是其它魚片，還是需要加點鹽調味的，比如三文魚。檸檬是吃海鮮最好的調味料，即可去腥又可提鮮，不防可以試試。
用料
龍利魚片2片
蠔油1大勺，生抽1大勺，白胡椒1茶勺，檸檬半個，切片。小蔥1根，切絲，姜1塊拇指大，切絲蒜3掰，切碎，油1大勺，1大勺切碎的香菜
清蒸龍利魚片的做法
用蠔油，生抽，白胡椒調味魚片，涂抹均勻(龍利魚片本身有點咸味，所以不需要加鹽，如果其它魚片，可能有需要加鹽調味)
然后放置盤中，在魚片上放兩片檸檬片，蒸制時可去腥提鮮
用蒸鍋燒開水，水開后，放入魚片，蒸8分鐘
在不粘鍋中加入油，爆香蔥姜蒜
把燒好的油連同蔥姜蒜一起澆在蒸好的魚片上，再灑上切碎的香菜
利魚的肉質細膩花順，且沒有魚刺非常適合小朋友食用醋溜的做法在夏天另人開胃，是一道簡單好吃的菜肴
醋溜龍利魚片：
主料
龍利魚300g蒜3-5瓣
姜2-3片
輔料
糖3g耗油少許
醋2大勺蔥花
醋溜龍利魚片的做法步驟
1.龍利魚在一些大型賣場就有出售，價格也不高。解凍后將魚片成魚片
2.將姜蒜切成末，用來爆香也可以去腥
3.將片好的魚片用少量黃酒、鹽腌制一下
4.熱鍋倒油，將蒜姜末煸香，倒入魚片，再用耗油、白糖調味，最后淋上醋撒上蔥花即可出鍋
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是為什么說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚對眼睛特別好，可以做給家里的學生吃，因為學生上課用眼，非常疲勞，吃龍利魚，有利于恢復視力，特別適合高三的學生，既補充營養又對視力有幫助，一定要多吃一些，也比較適合上班族，整天對著電腦，也應該多吃一點。
