經(jīng)常吃魚(yú)的人，去到哪里都會(huì)點(diǎn)上一兩道的魚(yú)來(lái)試吃一下，看看是不是跟之前吃的那個(gè)味道一樣，不同的廚師所做出來(lái)的味道也是不一樣的。那么，對(duì)于板魚(yú)怎么做，不管是清蒸、香煎還是香烤，還是大有見(jiàn)解的，下面就給大家介紹一下板魚(yú)的做法大全，希望能夠幫助到大家。
??板魚(yú)的做法大全
??一、清蒸辣味方板魚(yú)??方板魚(yú)，魚(yú)肉鮮嫩，魚(yú)刺少，無(wú)論是蒸是煮，都非常好吃。
??主料：方板魚(yú)1條
??輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、蒸魚(yú)豉油適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、油適量。
??清蒸辣味方板魚(yú)的做法步驟：
??1.方板魚(yú)去鰓，去肚，去鱗，洗凈，撒上鹽，糖，料酒，姜末，蒜末。
??2.撒上辣椒末
??3.鍋里水開(kāi)，隔水蒸12分鐘左右，關(guān)火，悶2分鐘拿出來(lái)
??4.把蒸魚(yú)水倒掉，加些蒸魚(yú)豉油
??5.在魚(yú)上均勻撒上蔥花
??6.在蔥花上倒上熱油即可
??小貼士：1.蒸魚(yú)的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小而定。2.水開(kāi)了再蒸魚(yú)。
??二、香煎方板魚(yú)??半滑舌鰨俗稱方板魚(yú)，是一種棲息在海底的野生魚(yú)。因其口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而走俏市場(chǎng)----
??香煎方板魚(yú)，唇齒留香的美味！
??主料：方板魚(yú)350g
??輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、淀粉適量。
??香煎方板魚(yú)的做法步驟：
??1.方板魚(yú)去鱗，去鰓，去肚，洗凈。
??2.切片，用鹽，糖，料酒，攪拌均勻，放置30分鐘入味。
??3.把腌魚(yú)的汁倒出，放入淀粉，黑胡椒粉，攪拌均勻。
??4.鍋里油熱，放下方板魚(yú)，中火煎。
??5.兩面煎透即可。
??小貼士：此方法做方板魚(yú)，保持了鮮嫩與原汁原味，調(diào)料不用多放，很好吃。
??三、香烤方板魚(yú)??方板魚(yú)是海鮮，也不知道學(xué)名叫什么。平時(shí)都是紅燒或清蒸，這次嘗試了一下烤的做法，味道很不錯(cuò)，外脆里嫩，咸香味鮮。
??主料：方板魚(yú)400g
??輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、燒烤料適量、料酒適量、蔥適量、孜然適量。
??1.把方板魚(yú)去魚(yú)鱗、肚腸、清洗干凈，放到大一點(diǎn)的盆中。
??2.放入姜蒜片、料酒、油、鹽、生抽、燒烤料。
??3.中間多翻幾次面，腌3小時(shí)。
??4.烤盤鋪錫紙，放入烤箱最下層。
??5.把魚(yú)放在烤網(wǎng)上濾干一下水分。
6.烤箱預(yù)熱，上下火200度烤12分鐘。??7.翻面，再刷點(diǎn)調(diào)味料，再烤12分鐘
??8.出爐2分鐘前撒上孜然、香蔥即可。
小貼士：腌的時(shí)候多翻幾次面，容易入味。
??以上就是板魚(yú)的做法大全的內(nèi)容，只要大家按照上面的步驟一步一步來(lái)學(xué)習(xí)就可以了，如果做的不好吃，想要更好吃的話，不妨可以請(qǐng)教身邊會(huì)做魚(yú)的人，相信經(jīng)過(guò)她們的指點(diǎn)你的廚藝會(huì)有所長(zhǎng)進(jìn)的。
