羊肉不僅肉質鮮美，營養價值也是非常的高，常吃羊肉可以改善，腎陽不足，腰膝酸軟，哮喘，貧血等功效，對于虛寒人士也是一道不錯的食療菜，這個以羊肉為制作主食的炒羊肉片到底如何制作呢，讓我們一起來學習一下吧；
材料
羊肉400克，紅辣椒1個，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1塊，淀粉適量，
調料
食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬1/3小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，
做法
1.羊肉洗凈切片，姜、紅椒洗凈切末，香菜洗凈切段，蒜洗凈切片，
2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，
3.然后加入紅椒、香菜、鹽、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
特點
鮮香味美，肉嫩可口。
羊肉片要切得均勻，烹制時才能同時炒熟。
以上描述就是炒羊肉片的詳細制作步驟，特別的簡單，但是簡單不失味美，入口之后一定口齒留香，一吃不忘，自己制作也可以變換口味，健康，快捷，衛生。
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