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?肉絲炸醬面的做法是什么?

作者:sbong16888  時間:2015-05-23 20:37:56  來源: 大眾養生網

記得上學的時候都常常和同學們一起去吃肉絲炸醬面,說起炸醬面是很多人的最愛,但是肉絲炸醬面的做法是什么?這個許多人都是不太懂,那么肉絲炸醬面的做法是什么呢?

主料:豬后臀尖肉300克,黃醬250克、面條;

輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲;

調料:食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒;

做法一:

1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁,黃醬用啤酒調稀,青蒜切成末;

2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用;

3、坐鍋點火放入油,油熱煸炒肉丁,稍微變色倒入調好的黃醬,反復翻炒,放入白糖、雞精適口味放入鹽,待水氣全部蒸發掉,放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。

做法二:

1.準備好絞好的豬肉餡。

2.準備蔥伴侶甜面醬和蔥姜。

3.準備蔥伴侶豆瓣醬。

4.準備雞蛋手搟面。(我是菜場買的現成的)

5.姜、蔥洗凈分別切碎末待用。

6.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入姜、蔥末炸香。

7.然后放入肉餡翻炒均勻。

8.當肉餡變色后放入一羹匙甜面醬和一羹匙豆瓣醬翻炒均勻。

9.再加入適量的生抽和少許白糖。翻炒均勻。

10.接著加入適量的水略煮肉餡。

11.當肉餡已熟時,加入已勾兌好的水淀粉勾芡。使湯汁濃稠。

12.這就是烹制好的炸醬。

13.另取一鍋置火上加水燒開后放入面條煮。

14.煮至面條膨大變軟時即熟。

15.把面條盛在碗內,澆上炸醬,吃時拌勻即可。

上面給大家講了有關與肉絲炸醬面的做法,相信很多人們看了之后都覺得是非常簡單,肉絲炸醬面它的具體步驟整個過程都已經分享給大家了,在今后的日常生活中嘗試的學著去做一下吧。

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