好多朋友去KFC，奧爾良雞腿是必不可少的一道餐。那么，除了在KFC，我們還可以在哪吃到正宗的奧爾良雞腿呢？有沒有什么秘方可以讓我們自己在家里也吃到奧爾良雞腿飯呢？我們一起來看一下。除了奧爾良雞腿飯，還給大家附加一條照燒雞腿飯做法的秘籍。

主料：奧爾良雞腿?3只

米飯1碗

紅皮洋蔥50克

食鹽1/2勺

姜30克

生抽1大匙

蠔油1大匙

蒜泥40克

辣椒粉1大匙

白糖1小匙

黑胡椒1/2小匙

五香粉1/4小匙

水200毫升

奧爾良雞腿飯的做法編輯

1、將所有腌料放入碗內調勻備用

2、雞腿排去骨后，在上面劃幾刀，防止回縮

3、將雞肉放入盆中腌制12個小時以上

4、將鍋子燒熱，無需放油，把雞肉放入鍋中，煎至雙面金黃色

5、倒入過濾好的調料與少許清水，大火煮開后，轉小火燜煮，直至剩少量湯汁

6、雞肉切割后裝盤，將剩余湯汁淋在雞肉上

主料

雞腿兩個??

輔料

生抽適量??老抽適量??

料酒適量??黑胡椒粉適量??

蜂蜜適量??食鹽適量??

照燒雞腿飯的做法步驟

1.用剪刀把雞腿骨后面的肉剪斷。

2.用剪刀剪開雞肉(把圍繞在雞骨上的肉剪成兩半)。

3.雞腿離骨后最后部分是骨著連著一塊脆骨,用力一扯就骨肉分離了。

4.剔出的骨頭可以放在冰箱的冷凍室里攢著熬高湯哦。

5.剔好的肉塊放入碗中，加少許食鹽和料酒腌制下去腥。

6.用兩勺蜂蜜，兩勺生抽，一勺老抽再加入少許黑胡椒粉攪拌均勻調成照燒汁備用。

7.鍋內倒油后放入腌好的雞腿煎（我加了一塊豬排一起煎）。

8.雞腿煎好后倒入調好的照燒汁。

9.倒入照燒汁后蓋上蓋子煮至湯汁收干。

10.中間要翻動一次讓肉更好的上色。

11.將盤子里擺上生菜和胡蘿卜做裝飾。