說到野兔很多吃客都特別的熟悉，因?yàn)橐巴玫奈兜朗亲罴冋囊环N兔肉味道，而且味道特別的香，所以很多喜歡吃野兔的人，就想具體了解一下，兩種不同吃野兔的做法是怎樣的?為了你能盡快的學(xué)會(huì)不同燉野兔的制作方法，就來看看下面詳細(xì)介紹。

紅棗燉野兔

1材料

2做法

1材料

用料紅棗9枚，野兔300克，姜、精鹽、蔥、紹酒、味精各適量。

2做法

1、將紅棗洗凈。蔥、姜切絲。

2、將兔肉洗凈，切成長(zhǎng)2厘米、寬1厘米的塊，入沸水中焯一下。

3、將免肉塊、紅棗放入炒鍋?內(nèi)，加入蔥絲、姜絲、精鹽、紹酒及清水適量，旺火燉1小時(shí)，肉爛后調(diào)入味精即可。

紅燒野兔的做法

1、主料

野兔一只(家兔也可)3~5斤，剝皮除內(nèi)臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗干凈，瀝水待用。

2、輔料

蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。

3、烹制方法

點(diǎn)火，鍋中放花生油，燒制8成熱，花椒、干辣椒炸透，蔥、姜、蒜段與兔肉一起下鍋反炒5分鐘，加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再反炒5分鐘，加水1000克，然后倒入高壓鍋內(nèi)，八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內(nèi)下鍋蓋好，中火燉，鍋冒汽10~15分鐘關(guān)火。出鍋前加入適量味精，香菜段，裝盆即可。

4、特點(diǎn)

鮮香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。

兔肉低脂肪，高蛋白，纖維細(xì)嫩，便于吸收，常吃兔肉有助于皮膚細(xì)嫩，容顏?zhàn)虧?rùn)，有美容肉之稱，特別適合女士食用。

燉野兔的制作方法，以上就介紹了兩種制作燉野兔的方法，所以對(duì)于喜歡吃燉野兔的朋友，要想自己能吃到真正的鮮美燉野兔，可以對(duì)以上介紹的內(nèi)容了解詳情以后，然后學(xué)著制作燉野兔，相信自己也能燉的野兔，能味道更加的鮮美。