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舌頭魚的做法大全

作者:xmdgz  時間:2015-05-29 18:00:53  來源: 大眾養生網

向大家介紹兩種舌頭魚的做法。舌頭魚,很常見,也是人們在生活中常吃的一種海魚。舌頭魚富含豐富的魚肉蛋白,口感香嫩,也是非常適合老人和小孩食用的。其傳統做法有清蒸、紅燒和油炸。下面向大家介紹紅燒舌頭魚和炸舌頭魚的做法,希望對大家有所幫助。

一,紅燒舌頭魚

今紅燒用的是不粘鍋,就不用考慮粘魚的問題。其味道真的很鮮香呀。

食材

舌頭魚300g

蔥適量姜適量料酒1勺老抽1勺鹽適量白糖適量雞精適量油適量

步驟

1

舌頭魚剝皮,去內臟,洗凈,蔥、姜洗凈,蔥切末、姜切條。

2

舌頭魚瀝干后,一條魚切三段。

3

鍋熱油,放入舌頭魚。

4

舌頭魚煎至兩面金黃色,放入姜、倒入料酒。

5

倒入老抽、少量鹽和水,蓋上蓋,燒開燜5分鐘。

6

然后加入白糖,翻勻。

7

最后加入雞精和蔥花,裝盤。

小貼士

舌頭魚洗凈,一定要水分瀝干,防止粘鍋。

二,炸舌頭魚

食材

舌頭魚4條

油適量鹽適量白酒適量雞蛋適量面粉適量

步驟

1

魚很新鮮,沖洗一下

2

把魚的內臟清理干凈,魚皮扒去,加鹽和少許的白酒腌制15分鐘

3

雞蛋半個加少許的鹽和水攪拌均勻

4

準備面粉

5

把蛋液和面粉混合,用手抽攪拌均勻,和成面糊狀

6

將舌頭魚雙面滾上面糊

7

鍋放適量的花生油

8

油7成熱把魚逐一擺放鍋內

9

翻面炸另一面

10

炸好的舌頭魚

小貼士

魚的內臟清理干凈,魚皮要扒去,加鹽和少許的白酒腌制15分鐘,這樣炸出來的魚好吃。

以上便是向大家介紹的兩種紅燒舌頭魚和炸舌頭魚的做法。如果去超市看到舌頭魚很新鮮,那就建議大家就些舌頭魚吧,舌頭魚的刺比較少,炸出來很好吃。希望以上向大家介紹的兩種舌頭魚的做法能對大家有所幫助。

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