燒青菜的做法是怎么樣的呢？今天看到小編這篇文章的親們有福了，因為小編現在就要為大家介紹一下燒青菜的做法哦，大家想要學會怎么燒青菜的朋友們一定要來認真的看看哦，但是大家要記住的是在燒青菜的時候切勿把青菜少的太熟了。

清炒青菜的制作材料：主料：青菜400克。鹽4克，味精少許。清炒青菜的做法：①將青菜擇洗凈后瀝干水分，切成段。②鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。蘑菇青菜原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。青菜的普通做法，一般有炒、半炒半焯、焯，無論何種做法，要求是好看好吃，好看是色澤翠綠而不是過熟的那種黃褐色，況且，太熟的青菜不好吃，維生素C又會大量損失，于身體無益。怎樣才能使使青菜好看好吃炒法：洗干凈的青菜不要瀝得太干，留有一定量的水分。在冒著少量油煙的熱油鍋里快速翻炒，菜里原有的水分在高溫下變成水蒸汽，能快速并均勻地把青菜變熟。如水分不夠，在炒的中途視情況灑一點水，保持一定的濕度，這樣炒出來的青菜好看，一般保持翠綠色。遇到葉托較大火份量較多的情況，在青菜倒進熱油鍋時先翻炒2次，用鍋蓋蓋約1分鐘，再翻炒2次，再蓋約1分鐘，之后按正常方法炒。個人認為，每次炒青菜的用量在300～350g之間，太大份量，一般家庭用的鍋不夠大，炒出來的菜沒那么好吃，顏色也不會好看。半炒半焯：有的青菜不宜用炒法，改用半炒半焯效果會好一些，比如葉子又大又薄的，或本身經過焯一下水又想入味的，可用此法。熱油鍋，蒜蓉炒香，加少量生抽及約半碗水，燒開，加青菜，翻炒至熟，加鹽調夠味。焯法：將青菜放進燒開的水中焯熟，另做勾芡調味淋在熟菜上。在所有青菜炒熟調好味并上碟之后，滴少量麻油，用筷子攪勻即可。麻油里含有豐富的維生素E，跟青菜里富含的維生素C一起，可祛皮膚上太陽曬出來的斑斑，以達到美白的效果。如果每天直接吃維生素E藥丸，有可能造成過量，對身體健康產生壞影響，而每餐在青菜或其他菜或湯里滴少量麻油，可以避免攝入過量維生素E造成的惡果。健康提示：生活中，許多人發生腹瀉時，認為吃油膩食物會加重病情，于是想方設法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對病情有利。其實不然，此舉不僅對疾病不利，相反還有害。

以上小編介紹的燒青菜的做法，大家現在已經學會了嗎？學會了的話就趕緊露一手給身邊的朋友們看看吧。相信你的朋友一定會很喜歡你燒的青菜的哦，同時多多食用青菜對我們也是很有好處的哦，因此大家在日常的生活中可以多多吃點青菜的哦。