喜歡吃的朋友們，是否對(duì)于五香熏魚(yú)有喜歡的感覺(jué)呢？關(guān)于五香熏魚(yú)的具體步驟，在此，我愿意把其詳細(xì)的制作步驟給大家說(shuō)一下。讓大家對(duì)五香熏魚(yú)有更深的了解，大家也可以在空閑的時(shí)候去嘗試的做一下，品嘗一下魚(yú)肉鮮的感覺(jué)。希望大家可以認(rèn)真瀏覽一下。
外酥里嫩的熏魚(yú)用料魚(yú)段５００克，花椒５克，香葉３片，八角２朵，老抽2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml）白糖2湯匙（30克），鹽１茶匙（５克），水少許做法
１，魚(yú)中段一塊，花椒，香葉，八角等備用
２，將魚(yú)切成２厘米的段
３，鍋中放油，將魚(yú)肉用紙吸去水分后，炸至金黃色
４，鍋中放入適量的水，花椒５克，香葉３片，八角２朵，老抽2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），白糖2湯匙（30克），鹽１茶匙（５克），煮開(kāi)５，魚(yú)段放入碗中，將汁倒入，放冰箱冷藏１小時(shí)后食用，
小貼士１，一般人喜歡將魚(yú)浸泡過(guò)糖以及醬油汁后再炸，覺(jué)得入味，其實(shí)不用。浸泡后更容易糊。
２，此菜雖然叫熏魚(yú)，其實(shí)不是用煙熏的方法制作而成，但同樣的美味。
３，汁液浸泡魚(yú)后，外表皮酥酥的，里面卻非常軟嫩。值得你一試。浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)越容易入味。
４，炸的時(shí)候，一面炸好了，再炸另一遍，常翻動(dòng)容易碎。
草魚(yú)的五香味的熏魚(yú)制作方法:
1.將草魚(yú)洗凈，用鋒利的刀從魚(yú)的脊背部劃開(kāi)，剔出兩片凈魚(yú)柳，清理干凈后，將魚(yú)柳魚(yú)皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。?2.把魚(yú)片放在碗中，加入姜片、蔥段和醬油（1茶匙，5毫升），腌10分鐘備用。
3.將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入鍋中，加入1杯水熬煮5分鐘，盛在碗中，晾涼備用。?4.大火燒熱炸鍋，當(dāng)油溫升到八成熟的時(shí)候（油面上方有明顯煙氣冒出），把魚(yú)片放入油中，用筷子輕輕滑開(kāi)，炸至表皮略黃、魚(yú)肉發(fā)緊即可，撈出瀝油。
?5.再次將鍋中油燒熱，將魚(yú)片入油鍋再炸一次，用漏勺或笊籬撈出，趁熱立即放入調(diào)料碗中吸味，放置15分鐘以上，即可食用。一定要記得把握好火候，不要用過(guò)大的武火和特別小的文火，火候最重要。
以上則是我為大家介紹的幾種五香熏魚(yú)的制作具體步驟，從上面可以看出五香熏魚(yú)的制作也不是特別難做，所以大家只要買好配料與主料就行，不用擔(dān)心做不好或者做的不好吃，只要把握住火候，認(rèn)認(rèn)真真做就成。希望可以幫到大家，祝大家生活快樂(lè)！
