洋蔥胡蘿卜炒肉是一道很常見的菜，但是這樣一道簡單的菜中富含的營養是很高的，洋蔥和胡蘿卜中有豐富的維生素，多吃洋蔥還可以預防很多心血管的疾病，胡蘿卜炒肉還可以將胡蘿卜中的營養成分很好的釋放出來，接下來我們就為大家詳細的介紹一下洋蔥胡蘿卜炒肉的做法吧。

原料：洋蔥一個，胡蘿卜半根，五花肉少許

佐料：鹽、雞精少許

制作過程：

1、洋蔥去皮后切成小塊；

2、胡蘿卜、五花肉切薄片；

3、鍋熱后加少許油，油熱至6成，下肉片翻炒至煸出油；

4、加洋蔥、胡蘿卜片一起翻炒；

5、加少許水燜3分鐘，加鹽和雞精調味即可。

注意事項：切洋蔥前先把洋蔥在冷凍室放5分鐘，這樣切得時候就不會流淚了。

主料：洋蔥，胡蘿卜，肉絲（豬肉、羊肉、牛肉均可），蒜瓣

做法步驟

1.洋蔥、胡蘿卜切絲，大蒜瓣掰開備用，肉（肉類先在冰箱內冷凍超24小時以殺滅細菌）切絲。

2.熱鍋下油略加熱，油不必過熱，以免破壞食材營養，同時減少油星濺出。

肉絲下鍋，放入五香粉炒至半熟盛出備用。

3.鍋內下油稍加熱，放入掰開的大蒜瓣略爆鍋，將洋蔥絲、胡蘿卜絲下鍋，炒至半熟。

4.肉絲下鍋，加入姜末、五香粉、孜然粉略翻炒，加入適量糖、醋，繼續翻炒片刻，讓調味料與食材的香氣充分混合。