核桃酥的做法是什么呢？許多人對(duì)于這種美味的點(diǎn)心都是十分的喜愛的，核桃酥是江南一帶比較流行的美味點(diǎn)心，這種點(diǎn)心擁有很高的人氣，對(duì)于一些老年人來(lái)說(shuō)核桃酥是最熟悉不過的美食，而且是小時(shí)候的記憶，能夠讓人回憶起小時(shí)候的生活，下面就來(lái)看看核桃酥的做法是什么的介紹吧。

1.將融化的黃油、打散的雞蛋液（蛋液要留一點(diǎn)）、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻稍微攪打一下

2.面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻過篩

3.將核桃碎倒入面粉中混合均勻

4.把面粉倒入1中揉成面團(tuán)

5.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條用刀切成小塊放入烤盤按上核桃仁

6.在表面刷一層雞蛋液180度25分鐘烤到表面金黃就可以了

小貼士

1、核桃碎沒有太固定的量，可以隨意放，個(gè)人的感覺是先把核桃仁烤至八分熟壓碎，成品會(huì)更加酥香。

2、可以用其它堅(jiān)果碎替代核桃碎做出不一樣的口味。

3、烤箱的溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自己烤箱設(shè)定，一般上色就好了！

4、烤盤如果不是不粘盤一定要墊油紙，硅膠墊不容易移動(dòng)效果會(huì)更好。