相信大家在生活當中，對于它的了解并不陌生而且土豆名字有很多種，在很多的地方也受到了大家的熱烈歡迎，土豆對于減肥和瘦身也有著非常好的功效，接下來為大家來介紹一道地方小吃干鍋土豆片的做法大全。
制作步驟
1、將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水干鍋土豆片[1]分。
2、做鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是咸的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，在撒一點香蔥，出鍋
營養價值
1.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素干鍋土豆片C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3.降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
這道干鍋土豆片的做法大全，不僅僅可以起到健康瘦身的作用，而且能不會長胖也不會增加脂肪，非常適合女性朋友來使用，丟到對于幫助腸胃消化來說，有著非常好的功效。
