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豬肉韭菜餃子餡做法大全

作者:zllldx  時間:2015-06-05 15:41:52  來源: 大眾養生網

韭菜,這是我們日常生活中特別常見的一種蔬菜,大家對他的態度也是不一樣的,有些人特別的喜歡吃韭菜,有些人又特別的不喜歡,就像榴蓮一樣。其中用韭菜和豬肉做的餃子,是大多數人最愛吃的一種。只要你吃過豬肉韭菜餡餃子之后,你肯定會覺得其他任何餡料的餃子都會不如這個,這真的不是夸大其詞啊,而是真的是有很多人對于豬肉韭菜餡餃子已經達到了癡迷程度,下面就來說一下這個餃子的做法吧。

原料:豬肉末500g,餃子皮一斤,韭菜300g。

輔料:蔥,姜,料酒,花椒粉,醬油,鹽,糖,雞粉等

制作過程:1.蔥姜切末,2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖,3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒,4.加入蔥末后,將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌,均勻即可,5.將韭菜摘洗干凈,控凈水后,頂刀切成末,6.將韭菜末加入到肉餡中,7.輕輕翻拌均勻即可,不要攪拌過度哦,8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了,9.對折稍微捏一下邊緣,10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下,11.包好的樣子,12.入開水鍋中煮熟即可

各位朋友,有沒有覺得這個豬肉韭菜餃子餡制作很簡單啊,建議各位喜歡吃餃子的朋友可以嘗試一下制作,最關鍵的是韭菜本身就有一種迷人的菜香,這種氣味呢可以讓人們多吃幾碗飯,老人、孩子、孕婦都可以適當的吃些韭菜,這樣就會對健康有很大的好處的哦。

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