太多的湖北地區(qū)的朋友們，大家都喜歡吃一些辛辣的食品，我覺得辣辣的非常的爽口，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中我們就是要介紹一下，辣椒炒魷魚的做法，不僅好吃，而且還有一種海鮮的味道。
做法:1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條
2、魷魚處理時(shí)不要從肚子剪開，由頭部揪出內(nèi)膛，處理好的魷魚切成圈
3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香后倒入老干媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味
5、將洋蔥倒入翻炒幾下
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻
7、加入彩椒繼續(xù)快速翻炒
8、出鍋前灑入孜然粒即可
小貼士:1、魷魚焯水時(shí)間不能太長(zhǎng)，炒時(shí)要快速翻炒，這兩點(diǎn)都是避免將魷魚炒老
2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據(jù)個(gè)人的口味少加一些，切記不要量大
3、加入少許白糖主要是為了提味
4、彩椒炒的時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，防止流失過多的維生素以上的文章當(dāng)中我們了解到了，辣椒炒魷魚的做法，味道非常的鮮美，香香辣辣的味道非常的適合各位，辣椒的朋友們來一起使用，大家快來嘗試制作吧？
