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如何做好清蒸鱈魚

作者:shanshan  時間:2015-06-07 18:06:08  來源: 大眾養生網

鱈魚因為肉鮮嫩,少刺受到大眾的喜愛,可是有些人一聽到做魚就覺得很麻煩,只能“望魚興嘆”了!別擔心,不要過早灰心,其實清蒸鱈魚并沒有想象中的那么難。下面我會介紹三種方法來做這道美味營養的清蒸鱈魚,希望您能靜下心來,不要把它想的太難,請認真閱讀。

一、小嬰兒的做法,寶寶小于1周歲的可以試下:

1、把銀鱈魚化開,用手仔細摸索,雖然銀鱈魚刺已經很少了,但是靠近鰭的地方還是有些,要注意!

2、水燒開后,點一點點醋,把切好的小塊魚放進去

3、煮熟后,加少許淀粉,稍攪

4、出鍋后迅速用勺子壓成泥,涼了就壓不了泥了

5、因為沒味道,寶寶或許不愛吃,加點魚肉松,寶寶就很愛吃了。

二、

清蒸鱈魚的新派做法

用料

鱈魚2片菠菜10g生抽10ml

做法

菠菜洗凈,放入滾水中汆燙后撈出,浸泡冷水中以去除澀味后撈起,瀝干水分,切成小段。

鱈魚清洗干凈,放入盤中,用保鮮膜封好,放入微波爐中,以900瓦火力加熱5分鐘。

取出鱈魚,加入菠菜碎并淋上生抽,充分搗碎即可。

三、

清蒸銀鱈魚的做法

用料

李錦記的蒸魚豉油,姜和蔥是必備的,料酒看個人喜好.

做法

1、銀鱈魚解凍后,洗凈備用,如果喜歡用鹽和料酒的可以涂在魚上腌制一會,有些人不喜歡就不用加了,而且李錦記的蒸魚豉油有足夠的咸度。

2、姜切片,蔥切絲,姜鋪在盤子上,將銀鱈魚放在姜片上,在上邊撒一點蔥。

3、蒸鍋放入足夠的水,大火加熱,直至水開,冒出蒸氣,將裝好魚的盤子放入,蓋上鍋蓋,計時7-8分鐘。

4、時間到后關火,悶上5-10分鐘(很關鍵呦)。

5、開蓋,取出盤子,倒掉多余的水分,倒入豉油。如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油

是的,清蒸鱈魚就是這樣簡單又高大上!雖然清蒸鱈魚的做法還是很精致,但對于細心愛學的你還是小事一樁吧!大家做的時候要注意根據用食對象(像嬰兒,他不會自己挑刺)和個人喜好的不同(有的人不喜歡料酒的味道),采取不同的方法。為了美食,快來試試吧!

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