鱘龍魚(yú)相對(duì)來(lái)說(shuō)也是一種較為常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)了，人們也可以買(mǎi)來(lái)做成一道美味鮮嫩的葷菜。鱘龍魚(yú)本身具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有特殊的藥用價(jià)值，可以說(shuō)鱘龍魚(yú)渾身上下都是寶。在日常烹飪中，鱘龍魚(yú)的做法有很多種，比如清蒸，紅燒等等，但清蒸總體來(lái)說(shuō)是對(duì)鱘龍魚(yú)價(jià)值破壞最少的一種烹飪方式，對(duì)于愛(ài)吃魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，清蒸鱘龍魚(yú)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，做法如下:

原料：鱘龍魚(yú)、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油。

做法：

1、用毛巾墊著，抓住魚(yú)的尾巴，用刀輕刮魚(yú)身，就能把魚(yú)身上的粘液都去掉，然后在魚(yú)身上割口，這樣做一是方面裝盤(pán)，另一方面也是為了蒸透和入味；

2、要準(zhǔn)備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點(diǎn)蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚(yú)的身上，尤其是魚(yú)身切口的部位和魚(yú)肚子里；

3、腌大概五分鐘，這時(shí)候魚(yú)本身也會(huì)出汁，所以要把這些湯汁都倒掉；

4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚(yú)連盤(pán)子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘；

5、鍋里放一些食用油，等油熱的時(shí)候放幾粒花椒進(jìn)去爆香；切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲，備用；

6、等魚(yú)出鍋的時(shí)候，在魚(yú)身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚(yú)身上，趁著做好的花椒油很熱的時(shí)候，全部淋在魚(yú)身上即可。

?其實(shí)，清蒸鱘龍魚(yú)與清蒸其他魚(yú)的做法相差不大，都屬于清蒸烹制。清蒸鱘龍魚(yú)最大的特點(diǎn)是保持了鱘龍魚(yú)本身所具有的鮮味以及鱘龍魚(yú)所具有的滋補(bǔ)身體的價(jià)值。相對(duì)于其他葷類(lèi)食品，如豬肉、牛肉、雞肉等，魚(yú)類(lèi)對(duì)人體的益處是更大的，特別是對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉的熱量更低且能滿(mǎn)足人體所需