??今天要給大家推薦的菜品是家常菜譜上的宮爆雞丁。經常在外面吃飯的朋友一定知道，宮爆雞丁這道菜時常出現在點餐菜單上。也是一道深受大眾喜歡的菜，葷素搭配，給人一種很不一樣的口感，讓人吃了一次還想吃第二次。下面江給大家講一講家常的宮爆雞丁的做法，大家可以學一學。
??主料:雞胸肉、麻辣花生、朝天椒、姜、蒜、蔥、花椒
??輔料：鹽、胡椒粉、生粉、老抽、料酒、白糖
??制作步驟
??1.取雞胸肉一塊兒，黃飛紅麻辣花生一袋。
??2.將雞胸肉平鋪在刀板上，用刀背將雞胸肉拍散。
??3.切一塊備用。
??4.把雞胸肉切成小塊放在盤子里。
??5.雞肉中加入鹽、胡椒粉、老抽和生粉水拌勻。
??6.腌制十五分鐘。
??7.另取一碗，加入鹽、胡椒粉、白糖、老抽和料酒調成汁。
??8.一碗料汁兒備用。
??9.姜蒜切處、朝天椒切小段、蔥切小段備用。
??10.熱鍋中放入適量的油，燒熱后下花椒粒煸香后濾出。
??11.下姜蒜片炒香。
??12.下入雞丁劃散炒至變色。
??13.下入調好的料汁兒翻炒均勻后。
??14.再加入麻辣花生。
??15.加入紅椒粒和蔥花翻炒均勻即可出鍋。
??以上就是家常菜譜上的宮爆雞丁，大家學會了也可以在家自己試著做一做。步驟簡單，而且材料在菜市場上也比較常見。宮爆雞丁味道辛辣，屬川菜系列，對于愛好吃辣的四川人來說，宮爆雞丁符合了四川人對辣的要求，所以深受眾人歡迎。希望以上信息能幫助到大家。
