涼拌粉絲菠菜是特別好的一道涼拌菜，這道涼拌菜由于口味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以很多的人都想盡快學(xué)會(huì)涼拌粉絲菠菜，下面內(nèi)容就介紹了不同的做法，所以對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)涼拌粉絲菠菜的一些朋友，可以充分的了解下面的介紹，相信你也能盡快學(xué)會(huì)。

1、涼拌菠菜粉絲

主料：菠菜、粉絲

調(diào)料：雞蛋、干辣椒、蒜瓣、海米、花椒等

菜譜：

將菠菜清洗干凈后用熱水焯一下。

去掉水分后，切段備用。

粉絲提前用溫水泡至無(wú)硬心，然后控干水分切段。

雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加少量的油煎成蛋餅。

煎好的雞蛋餅切成絲。

將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放在大一點(diǎn)的容器里準(zhǔn)備開拌。

起鍋將提前泡發(fā)好的海米爆香，盛出備用。

另起鍋放稍多一點(diǎn)的油，放入花椒爆香后將花椒揀出，然后用花椒油將蒜瓣和干辣椒段炒香。

趁熱炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。

2、涼拌菠菜粉絲排毒清腸

【原料】菠菜、粉絲

【調(diào)料】鹽、糖、生抽、陳醋、芥末

【做法】：

步驟01：菠菜去掉根部，摘去爛葉，用清水洗凈，備用;

步驟02：鍋中入水，煮沸騰后，下入龍口粉絲，煮2分鐘，撈出后瀝干水分，備用;

步驟03：用煮過(guò)粉絲的水繼續(xù)煮菠菜，將菠菜放入水中的同時(shí)，用手將菠菜掰成小段，菠菜入鍋后燒開，煮3分鐘;

步驟04：將煮好的菠菜撈出，立即浸入冷水中;用手撈出菠菜，擠干水分，放于煮好的粉絲之上，使用鹽、糖、生抽、陳醋、芥末調(diào)味，邊調(diào)邊嘗，適合自己的口味即可。

【小貼士】

1、菠菜富含鐵，可以改善貧血的體質(zhì);菠菜對(duì)便秘人士是極好的清腸蔬菜，三餐中適當(dāng)吃菠菜，保證1.5L的飲水量，次日清晨，會(huì)見證清腸的奇跡效果。補(bǔ)了血，清了腸，還不傷害身體，可謂一舉多得;