最近身邊的小孩子都迷上了一種食材——榴蓮蛋糕卷。覺得非常好吃，那么這道美味的食材是怎么做的呢？怎樣才能完成一份完美的榴蓮蛋糕卷呢？今天我們就一起來了解一下相關的問題吧：

主料：雞蛋糖粉（加蛋黃）輔料：色拉油牛奶低粉糖粉（加蛋白）榴蓮肉

做法：

分離蛋清和蛋黃，放在無油無水容器。蛋清放進冷藏備用。烤盤預先鋪一層油紙。

往蛋黃里逐次加入糖粉、色拉油、牛奶、過篩低粉。每次放入都要用蛋抽充分攪拌。

蛋清從冰箱取出，加入幾滴檸檬汁或者（白醋），加入少許糖粉，開始用打蛋器打發，把剩余糖粉分2次倒入，蛋清打發到8、9成。

把三分之一蛋白加到蛋黃里，翻拌均勻。再把蛋黃倒入剩余的蛋白中，快速翻拌均勻。把翻拌均勻的蛋糊倒入烤盤，輕振幾下。放進烤箱，180度中下層，15分鐘左右，表面淺淺金黃色即可。

蛋糕出爐后，撕掉四角油紙放涼至不燙手，然后把蛋糕慢慢翻過來，繼續放涼。抹上壓成泥狀的榴蓮，根據自己喜愛選擇厚度。再把它卷好，放進冰箱10分鐘左右定型。用手拿著吃，再配上一杯牛奶！贊！

而作為主要食材的榴蓮又有哪些其他的功效呢？

榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產后可用之來補養身體。?

榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。?

榴蓮的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦！因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女生吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。?4、開胃促食欲?榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養價值還體現于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。?

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。?

榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助于預防和治療高血壓。?

榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力。

由此可見，作為“水果之王”的榴蓮不僅可以作為食材完成美味的榴蓮蛋糕卷，而且還有很多其他的好處。所以在日常生活中我們也可以選擇性的食用有關榴蓮的食材。