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白蘿卜燉羊肉的做法有那些?

作者:zllldx  時間:2015-06-14 16:30:38  來源: 大眾養生網

??白蘿卜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜,以其爽脆的口感收到大家的喜愛,民間有一句俗語,冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方,白蘿卜也有小人參的美譽。可見蘿卜的營養價值和受重視的程度。羊肉也是我們日常生活中常見的肉類。羊肉含有豐富的蛋白質。尤其是冬天能夠給我們的身體增加時熱量。今天我們給大家介紹兩種蘿卜燉羊肉的做法。

白蘿卜羊肉湯

原料:?

白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。

調味料:

鹽、料酒。

做法:

1、羊肉切塊,焯水洗凈;

2、白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結,香菜與青蒜洗凈切碎;

3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及做法(二)中切大塊的蘿卜;

4、開大火燒開后,去浮沫,調入料酒,改小火燉一小時后,取出蘿卜塊;

5、放進做法(二)中切成滾刀塊的蘿卜,調入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

小貼士:

將蘿卜分成兩份,一份于一開始就和羊肉同燉,中途取出,就能有效地去除羊肉的異味。

白蘿卜燉羊肉的制作食材:

白蘿卜500,克,羊肉250,克,醬油30,克,白糖50,克,蔥15,克,姜15克,大茴香2,個,植物油50,克,料酒,鹽,昧精備適量。

白蘿卜燉羊肉的做法詳細步驟

1.將羊肉洗凈,切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。

2.將蘿卜切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。

3.鐵鍋內放50克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色后,放醬油50克,同時放蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水,用大火燉開后,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿卜倒鍋內,放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。

??今天我們給大家介紹了蘿卜燉羊肉的兩種做法,一湯一菜,只要加上一碗飯就是一頓美味的午餐啦。蘿卜燉羊肉尤其適合在冬天吃,能夠在寒冷的冬季給我們的身體補充充足的熱量。并且營養豐富,真的是非常不錯的選擇。已經學會的話開始動手實踐下吧。

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