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杏鮑菇炒肉片的做法

作者:xmdgz  時間:2015-06-14 18:35:17  來源: 大眾養生網

杏鮑菇炒肉片是大家常常吃到的一種家常菜,由于很好吃又好做,受到很多人的喜歡,那么作為一道家常菜,你會做嗎?如果不會的話,那么今天就應該看看這個,教大家怎么做這么美味的家常菜,別猶豫了,我們一起看一看杏鮑菇炒肉片的做法吧

原料

杏鮑菇、豬瘦肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、蔥、姜

做法一

1、杏鮑菇洗凈切片;大蔥切段;生姜切片;

2、豬瘦肉切片加料酒、鹽、少許水、生粉抓勻抓透(這樣做肉會更嫩些),腌制半小時;杏鮑菇炒肉片

杏鮑菇炒肉片

3、鍋中倒入油燒熱,下入肉片溜炒,隨即放入蔥段和姜片繼續翻炒;

4、肉片有七成熟時倒入杏鮑菇翻炒;

5、等杏鮑菇縮身后加入蠔油、少許鹽、雞精炒勻即可。

做法二

主料:

豬肉適量青椒一根

杏鮑菇一只胡蘿卜一根

輔料:

鹽、雞精、蔥、姜

步驟:

1、把豬肉切成片狀,薄一些,放進容器中,加入適量生抽老抽,胡椒粉,雞精和濕淀粉攪拌均勻,腌制十分鐘,把鍋燒熱,加入適量的植物油,燒至五成熟的時候下鍋翻炒至變色后盛出備用。

2、將青椒,胡蘿卜和杏鮑菇切片,蔥姜切末,放在一旁備用;

3、再起鍋燒熱,加入植物油,先將蔥姜爆香,再下入胡蘿卜片翻炒均勻,然后倒入杏鮑菇,杏鮑菇會吸油,鍋快干的時候加入適量的水或者高湯煮一分鐘左右;

4、最后加入青椒和肉片,翻炒半分鐘,加入適量的鹽和雞精就搞定啦。杏鮑菇炒肉片

小貼士:

1、杏鮑菇比較吸油,所以倒油的時候要稍微多一些

2、青椒一下鍋就熟,所以一定要在最后快出鍋的時候放

這是一道非常簡單,卻十分好吃的菜品,大家生活當中一定吃過,很多人喜歡吃但是不知道怎么做,其實自己不會做的話是一種遺憾,因為如果你會做的話,可以隨時做著吃,還可以做給被人吃,所以我們看了杏鮑菇炒肉片的做法后,自己努力學習學習吧。

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