很多的人喜歡吃蓮藕，蓮藕的做法也是有很多的方法的，蓮藕對(duì)我們的身體有很多的好處，并且蓮藕口感酥脆香甜，喜歡吃蓮藕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，可以來(lái)學(xué)習(xí)蒸蓮藕，那么蒸蓮藕該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題制作吧。

做法:

1.蓮藕先刷洗干凈,在一節(jié)藕的一頭切下約一吋長(zhǎng)的小塊,留著當(dāng)蓋子用

2.將瀝乾的糯米塞進(jìn)蓮藕孔,再用筷子壓緊糯米,邊填邊在桌上輕敲,使米塞的緊實(shí),直到全部藕孔塞滿為止3.把切下的蓋子蓋上,并插上牙簽,使其牢固,不致漏出米粒

4.將(3)放進(jìn)鍋內(nèi),加水淹過(guò),以大火煮磙再轉(zhuǎn)小火煮約2小時(shí),再放冰糖,繼續(xù)以小火煮1小時(shí),并注意需經(jīng)常翻動(dòng),以免蓮藕粘鍋(此時(shí)若甜度不夠可再加糖或麥芽糖,直至湯汁收成濃稠即可)

5.如果一次吃不完,整條放在冰箱可保存數(shù)天不壞,要吃時(shí)再切片蒸熱淋上糠汁即可。蓮藕可以切片炒黑木耳~像炒肉片一樣子就可以了

蓮藕可以作酸野~廣西這里有很多很好吃的蓮藕酸

蓮藕和豬腳或者豬尾巴一起煲湯也不錯(cuò)~再放上花生一起煮個(gè)十吧鐘頭很香

蓮藕可以曬干了做蓮藕糖~這也是廣西的特色金絲糖藕(原料:蓮藕,糯米,百合,蓮子,桂花,蜂蜜)

食材：蓮藕1節(jié)，糯米25克，百合、蓮子、芡實(shí)各少許

調(diào)料：糖、桂花、蜂蜜各少許

原料采買(mǎi)：挑蓮藕的時(shí)候要選皮白、粗壯肉厚、聞上去有自然清香的，百合、蓮子和芡實(shí)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里都能買(mǎi)到。

做法：

1將去皮的藕和糯米分別洗凈瀝干。

2在藕的一頭約3到4厘米處切下，留做蓋用。將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，用牙簽固定。

3鍋中加水將藕淹沒(méi)，再加糖、桂花，待水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮5到6小時(shí)。

4將百合、蓮子和芡實(shí)加水和糖熬成濃稠的芡汁。藕煮熟出鍋冷卻后切片，加蜂蜜、桂花，淋上芡汁即可。

烹飪心得：往藕孔里塞糯米的時(shí)候可以借助筷子來(lái)壓實(shí)，糯米可先用水浸泡以縮短燜煮的時(shí)間。藕又名蓮藕，含有豐富的碳水化合物和維生素C。

以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃蓮藕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法進(jìn)行制作，避免出現(xiàn)制作失敗的情況發(fā)生，尤其是如果有制作的問(wèn)題可以來(lái)咨詢我進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣才能夠保證好蓮藕的制作，避免因?yàn)樯鲜龅膯?wèn)題出現(xiàn)制作失敗。