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魷魚丸子該如何制作呢

作者:xmdgz  時間:2015-06-15 20:57:25  來源: 大眾養生網

很多的人喜歡吃魷魚丸子,魷魚能夠提供給我們身體所需要的營養物質,尤其是能夠提供給我們微量元素,很好的保證身體的健康,并且魷魚的肉質鮮美含有很多的不飽和脂肪酸,因此小孩也可以實用,那么魷魚丸子該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

原料:

蛋糊:低筋面粉100克,雞蛋1個,水130克左右,泡打粉3克,鹽1克,澄粉15克。

日式照燒醬:生抽:白糖:魚露:水淀粉=1:1:2:2

魷魚須80克,包頭菜50克,胡蘿卜50克,海苔碎適量,白芝麻適量,沙拉醬適量

制作步驟:

1

低粉,澄粉,泡打粉,粉類拌勻,全部材料混合,過篩一次,加入清水和雞蛋。

2

用手動打蛋器輕輕攪打至細膩,拿起蛋抽能自由落下,像蜂蜜一樣流動的狀態,略放置。

3

魷魚須洗凈,焯水,切丁;包頭菜切碎;胡蘿卜切碎。

4

將蛋液糊裝入裱花袋,輕輕擠入模具中,約1/3滿。

5

放入魷魚須碎。

6

放入胡蘿卜碎。

7

放入包菜碎。

8

將剩余的面糊擠上。

9

烤箱預熱,220度,將模具放入,烘烤20分鐘,取出即可。(視自家烤箱溫度而定)

11

將模具取出,倒出晾涼。

12

將日式照燒醬料放入鍋內。

13

開火,將其燒開,邊燒邊攪動,成粘稠狀關火即可。

14

小丸子上面擠上日式照燒醬、沙拉醬,撒上海苔碎即可

以上就是我為大家介紹的這個問題的看法,以上就是魷魚丸子的做法,按照上述的方法來進行制作,這樣能夠很好的制作出美味的魷魚丸子,避免制作失敗的情況發生,尤其是需要注意由于玩的火候的問題,避免出現了焦了的情況發生。

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